Old Friend Bar & Bistrò

Via Giuseppe Abba 51, Cagliari

Anarchia GastronomicaPrenotazioni

Anarchia Gastronomica

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra,
due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite,
i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra, due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite, i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata
nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

à la carte

  • Terrina di patate, shitake acidulati, maionese di patate all’aglio nero.
    16€
  • Carciofo fritto, ragù di mare, pecorino, tartufo nero.
    16€
  • Manzo salato, panna acida, cipolle caramellate, maggiorana, pompelmo, bottarga.
    18€
  • Risotto, topinambur, bagna cauda, ragù crudo, nocciole.
    18€
  • Pasta e fagioli, cavolo nero, mandorle, rosmarino, cipolla bruciata.
    16€
  • Cavolo cappuccio arrosto, hummus, fondo vegetale, miso.
    16€
  • Animelle, cavolfiore, cicoria, fondo alla XO vegetale.
    18€
  • Pollo arrosto, cipolline al vino, cozze escabeche, cime di rapa, salsa di anacardi/pane al vapore con finanziera e crema di cime di rapa.
    18€
  • Ricciola di fondale, curry, broccoli.
    20€
  • Cioccolato, olio alla ’nduja, lingua di gatto al finocchietto, cachi.
    8€
  • Cremoso al cocco, mango, riso soffiato, coriandolo.
    8€
  • Torta di carote, crema di nocciole, nocciole sabbiate, carote in agrodolce, cialda di carota.
    9€
  • Comtè e composta di frutta.
    10€

PERCORSI DI DEGUSTAZIONE

  • CANDIES FROM THE STRANGERS
    60 €
  • (Abbinamento al calice 38€)
  • Zuppa di funghi, tuberi e lievito.
  • Crepe di ceci, capricciosa di granchio e salsiccia di pecora.
  • Pane al vapore, finanziera di pollo, cime di rapa.
  • Patate, cozze e carbone.
  • Insalata invernale, gambero crudo, jus di pollo, polvere di olive, senape/testa di gambero fritta.
  • Manzo salato, panna acida, cipolle caramellate, maggiorana, pompelmo, bottarga.
  • Conchiglioni, ragù di agnello, salicornia, besciamella al pecorino.
  • Sandwich di muggine fritto, salsa tartara, lardo.
  • Animella, cavolfiore, jus alla salsa XO, cicoria.
  • Dessert e piccola pasticceria.
  • DO IT YOURSELF
    45€
  • (Abbinamento al calice 25€)
  • Tre piatti a scelta dal menu A la cart più un dolce.
I menu degustazione potrebbero cambiare in singoli piatti nella loro interezza in base alla disponibilità e all’umore della cucina ed è inteso per l’intero tavolo. Non siamo in grado di adattare i menu degustazione ad intolleranze o scelte alimentari specifiche.

PRENOTAZIONI

Informiamo i gentili clienti che saremo chiusi per ferie dal 14 al 19 agosto e i giorni 3 e 4 settembre 

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Orari di apertura:

Lun Chiuso

Mar – Sab 19.30-22.30

Dom 12.30-14.30 – 19.30-22.30

Ci trovi in Via Giuseppe Abba 51 a Cagliari

Old Friend Bistrot

Digi srls

Via Coco 1, 09126 – Cagliari

P. Iva IT03680110925

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