Old Friend Bar & Bistrò

Via Giuseppe Abba 51, Cagliari

Anarchia GastronomicaPrenotazioni

Anarchia Gastronomica

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra,
due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite,
i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra, due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite, i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata
nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

à la carte

  • Melanzana arrosto glassata all’acqua di ceci, crema di ceci, mirza, quinoa soffiata.
    10€
  • Lenticchie, latte di cocco, curry piccante.
    10€
  • Nervetti, cozze, chips di nervetti, lattuga, ketchup, bottarga.
    12€
  • Tartare di manzo, ostrica, ciliegie
    18€
  • Sgombro arrosto, pico de gallo, olio alle foglie di fico.
    15€
  • Risotto, ragu di anatra, aglio nero, frutti rossi fermentati.
    18€
  • Monograno Felicetti cotta in concentrato di zuppa di pesce e croste di parmigiano, limone, polvere di foglie di limone.
    16€
  • Baccalà mantecato, tuorlo marinato, papadum, salsa speziata.
    16€
  • Animelle, salicornia sotto aceto, parmigiano, birra.
    18€
  • Cervello, peperoni, liquirizia.
    15€
  • Manzo glassato, chutney di fragole e cipolle rosse, spinaci.
    18€
  • DOLCI
  • Panna, fragola, timo e meringa al lime.
    8€
  • Cioccolato, pere, coriandolo e 5 spezie.
    8€
  • Tartelletta lamponi, arachidi, caramello al miso.
    6€

DEGUSTAZIONE FURIA CIECA 50€

Abbinamento al calice 35€.

  • Chips di nervetti di vitello, paprika, midollo.
  • Chips di purè di patate, insalata di uova.
  • Carasau, campidanese, ricotta di pecora.
  • Sedano rapa e ceci.
  • Cordula in crosta.
  • Montanarina al vapore e fritta, chutney di fragole e cipolle, purpuzza di pecora.
  • Budino salato, gambero, sunomono.
  • Tartare di manzo, ostrica, ciliegie.
  • Monograno Felicetti cotta in concentrato di zuppa di mare e croste di parmigiano, pesto di limone e mandorle, polvere di foglie di limone.
  • Salsiccia di maiale e seppia, bietola, limone.
  • Sgombro, pico de gallo, olio di foglie di fico.
  • Dessert
  • Coccole finali
I menu degustazione potrebbero cambiare in singoli piatti nella loro interezza in base alla disponibilità e all’umore della cucina ed è inteso per l’intero tavolo. Non siamo in grado di adattare i menu degustazione ad intolleranze o scelte alimentari specifiche.

PRENOTAZIONI

Informiamo i gentili clienti che saremo chiusi per ferie dal 14 al 19 agosto e i giorni 3 e 4 settembre 

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Orari di apertura:

Lun Chiuso

Mar- Sab 19.30-23.00

Dom – 12.30-15.00

Ci trovi in Via Giuseppe Abba 51 a Cagliari

Old Friend Bistrot

Digi srls

Via Cocco 51, 09126 – Cagliari

P. Iva IT03680110925

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