Old Friend Bar & Bistrò

Via Giuseppe Abba 51, Cagliari

Anarchia GastronomicaPrenotazioni

Anarchia Gastronomica

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra,
due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite,
i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra, due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite, i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata
nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

à la carte

  • Melanzana arrosto glassata, salsa di ceci, mirza, pomodoro arrosto, quinoa soffiata.
    10€
  • Lenticchie, basmati affumicato, latte di cocco, curry.
    10€
  • Tartare di manzo del giorno.
    18€
  • Crudo di pesce del giorno, pico de gallo. olio alle foglie di fico, bottarga.
    18€
  • "Chiedi alla polvere" omaggio a John Fante: Risotto cotto in acqua di pomodoro, tombarello marinato al maracuja, polveri saporite.
    18€
  • Conchiglioni Monograno Felicetti, ragù di pecora, besciamella al fiore sardo, sumak, salicornia.
    16€
  • Baccalà fritto, aioli, zucchine in carpione, gel di carpione.
    14€
  • Cervello, peperoni, liquirizia.
    15€
  • Coda di manzo, funghi estivi e radici, fondo al cioccolato fondente.
    16€
  • Anatra in 2 servizi: Petto, miele fermentato, fagiolini/panino al latte con stracotto di coscia, cavolo cinese, cetriolo sunomono
    16€
  • DOLCI
  • Panna, fragola, timo e meringa al lime.
    8€
  • Cioccolato, pere, coriandolo e 5 spezie.
    8€
  • Tartelletta lamponi, arachidi, caramello al miso.
    6€

DEGUSTAZIONE FURIA CIECA 50€

Abbinamento al calice 35€.

  • Carasau, campidanese, ricotta mustia.
  • Cacio e ova, pomodoro arrosto.
  • Friggitello, casitzolu, pimenton.
  • Shiso fritto, gambero crudo, ayoli.
  • Pizzetta fritta.
  • Pomodori, olio di foglie di fico, pesche, portulaca.
  • Tartare, bottarga, pecorino, fichi.
  • Conchiglioni ripieni.
  • Baccalà fritto.
  • Coda di manzo.
  • Dessert
  • Coccole finali
I menu degustazione potrebbero cambiare in singoli piatti nella loro interezza in base alla disponibilità e all’umore della cucina ed è inteso per l’intero tavolo. Non siamo in grado di adattare i menu degustazione ad intolleranze o scelte alimentari specifiche.

PRENOTAZIONI

Informiamo i gentili clienti che saremo chiusi per ferie dal 14 al 19 agosto e i giorni 3 e 4 settembre 

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Orari di apertura:

Lun Chiuso

Mar- Dom 19.30-23.30

Ci trovi in Via Giuseppe Abba 51 a Cagliari

Old Friend Bistrot

Digi srls

Via Cocco 51, 09126 – Cagliari

P. Iva IT03680110925

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