Old Friend Bar & Bistrò

Via Giuseppe Abba 51, Cagliari

Anarchia GastronomicaPrenotazioni

Anarchia Gastronomica

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra,
due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite,
i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

Old Friend è un progetto che nasce nel 2016 da Dario Torabi e Luigi Serra, due amici con la passione comune per la musica, la convivialità e i viaggi.
Il nome viene proprio da una canzone di una delle loro band punk rock preferite, i Rancid. La scelta non è casuale, perché la sensazione che si vuole dare a chi si siede ai tavoli dell’Old Friend è quella di stare a casa di un vecchio amico.
La proposta culinaria è dinamica, contemporanea e sostenibile, profondamente radicata
nel territorio, ma che strizza l’occhio a tecniche e tradizioni di tutto il mondo.
L’equipe di cucina è guidata dallo chef Dario Torabi, cagliaritano di nascita ma cittadino del mondo.

à la carte

  • Terrina di patate, carciofi, curry.
    14€
  • Lumache leggermente piccanti, sedano rapa, insalata di erbe, cialda al pecorino.
    10€
  • Spiedini di cuori e cipolla, panna acida, salsa verde, farinello, creme brulée di pollo.
    15€
  • Cavolfiore, capasanta, senape, dragoncello. (Versione vegana 10€)
    15€
  • Pancake di mare, maionese, erbe spontanee.
    16€
  • Risotto, gorgonzola, ragu di funghi, nocciole, prezzemolo, lamponi.
    18€
  • Tartare di manzo, capricciosa di granchione, briciole di pane fritto, erbe.
    18€
  • Cordula di agnello, ragù di lenticchie, ostrica, limone nero, beurre blanc.
    18€
  • Maiale in 3 servizi.
    18€
  • Totano o calamaro, bagna cauda, olio alla ’nduja, cicoria.
    15€

Degustazione Furia Cieca

50€ a persona

abbinamento al calice 30€ a persona

(Altamente consigliato per chi vuole farsi travolgere dalla nostra idea di cucina in una rocambolesca serie di assaggi.)

  • Pomodoro conservato, ricotta affumicata e limone.
  • Testa di Maiale!
  • Pollo! (Culo fritto, chawanmushi, spring roll, cozze, brodo di pollo al limone, kimchi di cipollotto)
  • Mandarino, bietola, bottarga.
  • Lumache leggermente piccanti, sedano rapa, insalata di erbe, cialda al pecorino.
  • Terrina di patate e tartare.
  • Spaghettone risottato, burro, limone e bocconi di mare.
  • Capocollo, anacardi, cozze.
  • Cavolfiore, capasanta, senape, dragoncello.
  • Dolce finale.
I menu degustazione potrebbero cambiare in singoli piatti nella loro interezza in base alla disponibilità e all’umore della cucina ed è inteso per l’intero tavolo. Non siamo in grado di adattare i menu degustazione ad intolleranze o scelte alimentari specifiche.

PRENOTAZIONI

Informiamo i gentili clienti che saremo chiusi per ferie dal 14 al 19 agosto e i giorni 3 e 4 settembre 

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Orari di apertura:

Lun – Chiuso

Mar – Mer 19.30-22.30

Gio – Ven – Sab 12.30-14.30; 19.30-22.30

Dom – 12.30-14.30

Ci trovi in Via Giuseppe Abba 51 a Cagliari

Old Friend Bistrot

Digi srls

Via Cocco 51, 09126 – Cagliari

P. Iva IT03680110925

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